Nasce nel 1961 a Chatou. Si diploma all'Ecole des Beaux-Arts di Saint Etienne e all'Ecole Nationale Supérieure des Arts Décoratifs di Parigi.
Inizia una collaborazione con la galleria Neotu e, nel 1991, tiene una mostra personale presso la fondazione Cartier.
Nel 1995, propone un lavoro intorno al mobile nell'ambito di una Carte Blanche al VIA.
La galleria Gilles Peyroulet et cie presenta diverse collezioni di mobili disegnati da Eric Jourdan. Nel 2002, realizza la segnaletica della città universitaria internazionale di Parigi con Ruedi Baur.
Dal 2002, collabora inoltre con Ligne Roset, società con la quale vince un Red Dot Design Award per il divano Snowdonia. Diversi suoi modelli di sedie e mobili fanno ormai parte della collezione Ligne Roset. L'ultima sua creazione è la poltrona Shaman.
Cinna gli deve, fra l'altro, la collezione Hyannis Port.